Ich starte den Blogbeitrag wieder mit einem Verweis auf das hervorragende Kochbuch "Schlesien, Das große Buch der Familienrezepte" von Harald Saul. Hier findet man Biografieschnipsel von schlesischen Köchen und deren Rezepte. Heute war es Zeit den Schlesischen Sauerkrautauflauf nachzukochen. Dieser wird dem Koch Heinrich Triebig zugeschrieben. Heinrich wurde 1891 in